En esta ocasión la receta de la Nutricionista Gemma Hortet nos enseña que el día de reyes también puedes optar por una alternativa más saludable para ti y sobretodo para los pequeños protagonistas de este día.
Atrévete a probar este Rosco de Reyes que no lleva ni gramo de azúcar ni otros endulzantes como el sirope de ágave o las melazas.
¿El truco? Dátiles, pasas, orejones… Ingredientes que puede ser que te hayan sobrado de los días festivos anteriores.
¿Te atreves? aquí tienes la receta 😉
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de oliva o de girasol vírgenes
- 1 yogur natural
- 200-250 g de frutas desecadas (dátiles, pasas, orejones, etc.)
- 170 g de harina (integral de trigo, centeno, kamut, espelta, etc.)
- ralladura de piel de limón
- 1 sobre de levadura
- 2 cs de sésamo
- un pellizco de sal
- sésamo para la cobertura
- 125ml de batido de soja o avena
Preparación:
1. Batimos los huevos un par de minutos con la batidora para que queden esponjosos.
2. Añadimos el aceite y el yogur y las frutas desecadas y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporamos la harina, la levadura, la ralladura de limón, el sésamo, el batido de soja y la sal y mezclamos.
4. Untamos el molde elegido con aceite y esparcimos las semillas de sésamo por el fondo y las paredes.
5. Ponemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado, por espacio de unos 35 minutos aproximadamente (en función del tipo de horno). Transcurrido ese tiempo, pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale seco, el bizcocho estará listo.
6. Retiramos del horno y pasados 5 minutos ya podemos desmoldarlo.
Y a disfrutar de la magia de este dia!!!